vineri, 6 aprilie 2012

Orez cu lapte si dulceata


Orezul cu lapte este un desert usor de preparat si super delicios.

Ingrediente (pentru 3 persoane):

- 1 cana orez
- 3 cani lapte
- 1 lingura zahar vanilat, nu vrem sa fie prea dulce pentru ca punem dulceata
- dulceata cirese,capsuni....ce aveti prin camara sau cu scortisoara.

Preparare:

Orezul se spala bine. Punem la fiert intr-o craticioara laptele cu orezul si se amesteca continuu pentru a se evita lipirea.Se adauga zaharul si se tine pe foc pana este fiert orezul. Asteptam sa se raceasca un pic, turnam compozitia in forme sau castronele si punem dulceata dupa gust. Se poate servi caldut sau rece.

Gulas unguresc cu cartofi

Gulasul este o combinatie intre supa si tocanita.Poate fi servita cu cartofi sau galuste.

Ingrediente(6 persoane):

-1kg carne, vita sau porc(puteti gasi caserole cu carne pentru gulas sau sa cumparati pulpa).
- 4 cepe medii
- 5-6 catei usturoi
- 3 ardei kapia
- 4-5 cartofi
- 200 ml bulion
- boia dulce/picant,sare, piper,ulei,apa.

Preparare:

Carnea taiata bucatele se prajeste, cand e rumenita o punem deoparte.Calim ceapa taiata marunt,adaugam usturoiul pisat si ardeii taiati cubulete.Amestecam legumele si punem carnea din nou in cratita, turnam apa cat sa acopere, adaugam bulionul si condimente dupa gust(boia este esential,de pus din belsug),acoperim si lasam sa fiarba circa 1h20,verificand daca scade apa sa mai adaugati.Intre timp curatati si taiati cubulete cartofii si fierbetii cu sare separat.Adaugati cartofii in supa si mai lasati 10minute sa fiarba.Gulasul trebuie sa aibe un sos destul de dens. Pofta buna!

joi, 1 martie 2012

Spaghete cu pipote si inimi



Ingrediente pentru 2 persoane:
- 250g spaghete
- 450g pipote si inimi
- 1 ceapa mijlocie
- ulei, sare, piper.









Preparare:


Fierbeti pastele conform instructiunilor de pe pachet.
Tocati ceapa si caliti-o, adaugati pipotele si inimile, sare, piper si doua cani de apa. Acoperiti cu un capac si lasati sa fiarba pana este facuta carnea.Verificati sa nu scada prea mult sosul, eventual mai adaugati apa. Sosul final trebuie sa acopere un pic carnea. Adaugati pastele scurse peste sos si amestecati pana se absoarbe. Se serveste cald dar e bun si rece. Pofta buna!

luni, 27 februarie 2012

Carbonara a la Philadelphia

Ingrediente pentru 2-3 portii:

- 300g paste
- 150g sunculita
- 100g branza Philadelphia
- 20ml lapte
- sare, piper

Preparare:

Pastele se fierb conform timpului de fierbere indicat pe pachet. Intre timp taiem bucatele sunculita si le calim un pic, turnam laptele si branza si amestecam pana se face sosul, potrivim cu sare si piper.Peste pastele scurse se toarna sosul si se amesteca.É voila.

Cartofi copti(microunde) cu smanta si telemea

Ingrediente pentru 2 persoane:
- 4 cartofi marime potrivita
- 100 ml smantana
- telemea dupa placere

Preparare:
Cartofii se spala se sterg si se baga la microunde.In 10 minute sunt gata copti.(Microundele are functie pentru cartofi copti in functie de grame).Cand sunt gata, se scot, se decojesc, ii taiem bucatele sfaramitam branza deasupra apoi turnam smantana.Puteti adauga si sunca de praga, masline sau ce va mai place voua.Pofta buna!

duminică, 19 februarie 2012

Spaghete cu pui si legume


Ingrediente pentru 2 persoane:

- 250g paste
- 4 ciocanele dezosate sau piept pui
- 1 ardei kapia
- 1 morcov mare
- 1 telina mica
- 2 liguri sos soia(este sarat)
- ulei,curry, sare, piper.

Preparare:
Se taie puiul bucatele, legumele fasii subtiri.
Se incinge uleiul in tigaie se adauga bucatile de pui si se rumenesc apoi se adauga legumele si se calesc aproximativ 10 minute, condimentati cu sare,piper, curry si adaugati sosul de soia.
Pastele se prepara conform instructiunilor de pe pachet.Pastele scurse se amesteca cu mixul de legume cu pui.

Pizza cu aluat de clatite

Rapida si usoara, fara sa va mai chinuiti sa faceti blat de pizza clasic.

Facem un aluat de clatite mai gros( ca smantana) din:
- 2 oua
- 1 cana lapte sau apa
-  aproximativ 1 cana faina
- 1 plic praf copt (optional, iese mai pufos aluatul)
- sare

Aprindem cuptorul, sa fie incins.

Pregatim umplutura cu ce dorim sau cu ce avem. Eu am folosit: sunculita, porumb, cascaval, un ou batut cu piper,suc de rosii.

Intr-o forma de pizza unsa cu unt sau ulei adaugati aluatul presarati umplutura.Dam la cuptor la foc mediu, in 10-15 minute este gata pizza.

Pofta buna!

marți, 14 februarie 2012

Scrob - un altfel de omleta

Un mic dejun gustos!

Ingrediente:

- 2 oua
- 100g smantana
- ciboulette ( ceapa verde uscata tocata marunt) sau codite de ceapa verde
- sare, piper, ulei.

Preparare:

Se sparg ouale intr-un castron, se adauga smantana, ciboulette, sare, piper dupa gust  si se bat bine. Se prajeste compozitia pana se incheaga ouale amestecand mereu.Serviti alaturi de ce doriti voi. Pofta buna!

duminică, 5 februarie 2012

Orez cu legume congelate


Ingrediente pentru 2 portii:

- 1 cana de orez (250g)
-  3 cani supa de pui sau vegeta
- 1 punga legume congelate- eu am folosit mexican mix si am mai adaugat porumb
- unt
- sare

Preparare:

Orezul se spala si se pune la fiert intr-o oala cu cele 3 cani de supa si 1 cana de apa. Intre timp se calesc lugemele intr-o tigaie cu unt si un pic de sare.Orezul  se amesteca continuu pentru a nu se lipi, cand a scazut aproape toata apa verificati daca este fiert orezul.Apoi adaugati legumele si amestecati.
Se poate servi ca si garnitura la carne.

sâmbătă, 4 februarie 2012

Pui cu smantana


O reteta simpla si gustoasa!

Ingrediente:

- carne de pui, aproximativ 500 g
- 500 g smantana
- 500 g ciuperci prospete sau conserva(optional)
- 4-5 catei usturoi
- ulei,sare, piper.

Preparare:

Carnea de pui am taiat-o bucatele si am pus-o la prajit intr-o tigaie, condimentand cu sare si piper. Am adaugat ciupercile si usturoiul tocat marunt. Amestecam pana se fac, apoi turnam smantana si un pic de apa, lasam sa fiarba 10 minute.
Puteti servi cu mamaliguta, paste sau cartofi.




Ciorbita de perisoare


Ingrediente:

- 350 g carne tocata de pui, vita,porc sau amestec
- 1 lingura de orez
- 1 felie de franzela
- 1 morcov
- 1 telina mica
- 1 ceapa mare
- 1 ardei kapia
- 1 legatura patrunjel
- bulion
- 500 ml bors (optional)
- sare, piper


Preparare:

Se pune o oala cu 2l de apa la fiert la foc mare. Se pun legumele curatate si taiate cubulete(pastrati 1/3 din ceapa pentru perisoare).
Perisoarele: se inmoaie felia de paine si se taie marunt si se amesteca cu carnea tocata, ceapa ramasa, orezul,1/4 din patrunjel tocat, sare si piper.Se uda mainile si se fac bilute de 3-4 cm. Dupa ce le-ati terminat de facut le puneti in oala peste legume. Se lasa la foc mare 20-25 minute. Se verifica daca sau fiert legumele si perisoarele, se pune bulionul si borsul.
Patrunjelul se pune in oala dupa ce s-a luat dupa foc sau direct in farfurie.

vineri, 3 februarie 2012

Placinta cu dovleac in aluat pufos




Reteta este simpla, nu trebuie sa investiti mult timp si energie ca in cazul foilor
de placinta laborioase, iar rezultatul este delicios.

Ingredientele necesare:

- un dovleac ca cel din imagine
- 2 cani faina
- zahar, o cana (dupa gust)
- 1 cana de lapte
- 2 oua
- 1 plic praf de copt
- scortisoara

Preparare:

Am spalat dovleacul, l-am taiat, l-am curatat de coaja, am bagat bucatelele in robotul de bucatarie si le-a maruntit (puteti sa le dati pe razatoare). Dupa ce au fost gata le-am pus la calit 15 minute cu un pic de zahar si scortisoara, amestecand des pentru a nu se lipi.
Intre timp am facut aluatul: am pus o cana de lapte intr-un vas, cele 2 oua, zahar , un pic de sare, am amestecat bine. Apoi am plus plicul de praf de copt, faina in ploaie ca sa nu faca cocoloase. M-am oprit de pus faina in momentul in care compozitia a capata consistenta unei smantani mai groase( pentru ca aluat sa fie pufos compozitia nu trebuie sa fie tare).
Am asezat in forma de tort hartie de copt, am turnat aproximativ 3/4 din compozitie, peste am pus dovleacul si deasupra am turnat restul de aluat, acoperind tot.
Am pus placinta la cuptor pentru 25 minute la foc mediu. Este gata cand vedeti ca s-a rumenit, o puteti pudra cu zahar.Mie nu imi place prea dulce, acum fiecare dupa pofte.